Nasi Daun Teratai

Bahan Utama:

4-5 helai daun Teratai kering (atau daun buluh kering)

200g Beras Jasmine Super5

300ml Air

Rendaman:

15g Kacang mata hitam

30g buah berangan

20g cendawan shiitake kering

1 sudu kecil gula

10g atau 4 ekor udang kering

2 biji telur masin

Ayam:

100g ayam tanpa tulang

1 sudu besar tepung jagung

1 sudu kecil kicap

1/2 sudu kecil kicap pekat

1/2 sudu besar serbuk 5 rempah

secubit garam

Tumisan:

20g bawang putih (dicincang halus)

20g bawang merah (dicincang halus)

15g kicap

10g kicap pekat

5g sos tiram

3g serbuk 5 rempah

1 sudu kecil lada putih

garam secukup rasa

100g minyak masak

Hiasan:

Daun bawang (dihiris) secukupnya